«Школа кулинарного искусства (SICA)» международной школы Sol, университет Вусонг, г. Тэджон, Республика Корея -единственная в Корее программа подготовки (бакалавриат, магистратура) менеджеров в сфере общественного питания на английском языке. В обучение включено: серия специальных лекций и практические семинары от приглашенных профессионалов в сфере кулинарии и общественного питания из разных стран мира, курсы по основам технологии выпечки хлеба и пирожных, производству шоколадных сладостей, слоеному тесту, технологиям приготовления замороженных (холодных) десертов и др., корейская, классическая европейская, китайская, американская региональная и другие мировые кухни, курс по современным технологиям в кулинарии, здоровое и диетическое питание, обработка мяса и морепродуктов, холодные закуски и охлажденные продукты, мировая индустрия продуктов питания и логистика их поставок (Global Breakfast), и др, экспертиза напитков, глобальный рынок крепких напитков, разработка меню, ценообразование, предпринимательство и маркетинг, организация питания на крупных мероприятиях, управление персоналом, расчеты и ценообразование в сфере гостеприимства, разработка рецептур и др.
placeholder
